在中国家庭中，鸡蛋是一种常见的食材，其做法丰富多样，令人回味无穷。今天，就让我来为你揭秘鸡蛋的8种家常做法，让你轻松化身为大厨！
一、西红柿炒鸡蛋
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食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入葱姜爆香，再加入西红柿翻炒至软烂，最后加入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋熟透，加盐、糖调味即可。
二、茶叶蛋
食材：鸡蛋5个、茶叶适量、生抽适量、老抽适量、香料适量、盐适量、糖适量、水适量。
做法：鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。锅中加入生抽、老抽、茶叶、香料、水和适量盐、糖，煮沸后放入鸡蛋，转小火煮20分钟，捞出晾凉，汤汁浸泡一晚即可。
三、蛋花汤
食材：鸡蛋2个、西红柿1个、青菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法：西红柿洗净切块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入葱姜爆香，再加入西红柿翻炒至软烂，加入适量水煮沸。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，最后加入青菜，加盐、鸡精调味即可。
四、蛋饺
食材：鸡蛋2个、猪肉馅适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
做法：鸡蛋打散，加入少许盐、糖、料酒、生抽，搅拌均匀。猪肉馅加入葱姜末、盐、糖、生抽、料酒拌匀。取一张蛋液皮，放入适量肉馅，将蛋皮包住肉馅，捏紧边缘，锅中加水煮沸，放入蛋饺煮熟即可。
五、蒸蛋
食材：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、食用油适量。
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做法：鸡蛋打入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，去掉浮沫。锅中加水煮沸，放入鸡蛋液，大火蒸10分钟。出锅前加入生抽、葱花，食用油，搅拌均匀即可。
六、煎蛋
食材：鸡蛋2个、食用油适量。
做法：锅中加油，待油热后，轻轻放入鸡蛋，两面煎至金黄色即可。
七、糖醋鸡蛋
食材：鸡蛋2个、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、食用油适量。
做法：鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。锅中加油，放入糖炒化，加入醋、生抽、老抽和水，煮沸后放入鸡蛋，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
八、蛋挞
食材：鸡蛋2个、牛奶适量、糖适量、黄油适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量、炼乳适量。
做法：鸡蛋打散，加入牛奶、糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉、炼乳，搅拌均匀。倒入蛋挞模具中，放入预热好的烤箱，烤至蛋挞表面金黄即可。
以上就是鸡蛋的8种家常做法，简单易学，让你轻松变身大厨！快去尝试一下吧，让美食为生活增添更多乐趣！