蒜爆鱼的做法,蒜爆鱼的做法和步骤图

蒜爆鱼，一道家常却又不平凡的美食，是多少人餐桌上的最爱。今天，就让我来为你揭秘这道菜的独家做法，让你的味蕾体验到前所未有的滋味。

我们需要准备的食材有：新鲜的鱼一条（草鱼、鲫鱼均可），大蒜一头，生姜一块，青红椒各半个，葱一根，香菜两根，生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。

步骤一：鱼肉洗净，切成1厘米厚的段，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，让鱼肉更加入味。

步骤二：大蒜、生姜切片，青红椒切丝，葱切段，香菜切段备用。

步骤三：烧热油，放入腌制好的鱼段，用中火将鱼两面煎至微黄，捞出备用。

步骤四：锅中留底油，放入大蒜、生姜片炒香，再加入青红椒丝、葱段翻炒。

步骤五：倒入生抽、糖、料酒，加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼段，用中小火煮5分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。

步骤六：捞出鱼段，放入盘中。在锅中的汤汁中加入淀粉水，煮至浓稠，淋在鱼段上。

步骤七：最后撒上香菜段，一道美味的蒜爆鱼就完成了！

蒜爆鱼的做法简单易学，新手也能轻松驾驭。鱼肉鲜嫩，搭配大蒜的浓郁香气，让人回味无穷。学会了这道菜，你可以在家人和朋友面前大展身手，让他们惊叹你的厨艺！

吃货们，还在等什么呢？赶紧动手试试吧，让蒜爆鱼带给你前所未有的味蕾盛宴！