闽菜有哪些（带你了解闽菜的历史与特色）

本文主要将介绍闽菜的历史和特色，以帮助读者更好地了解闽菜。

1：什么是闽菜？

：闽菜是福建省的地方菜系，其中又分为闽南菜和闽北菜两派。闽菜主要以海鲜为主，口味清淡。以烹调技巧精湛、用料讲究、独具福建省特色而闻名于世。

2：闽菜有哪些特色？

：闽菜的特色是清淡健康，因此闽菜烹饪技巧精湛、用料讲究、食材新鲜、油盐少，营养丰富。闽菜的味道讲究“鲜、嫩、滑、爽、脆、香”，同时还有“开胃、润泽、爽口、下饭”的特点。

3：闽南菜和闽北菜有什么不同？

：闽南菜以海鲜为主，侧重使用咸味食材调味，烹饪技巧精湛，口味偏清淡；而闽北菜则以养生为主，注重养生营养，做法讲究，口味略有偏重。

4：有哪些比较知名的闽菜菜品？

：闽菜在中华美食中拥有不俗的地位，其中为人熟知的菜品有八爪鱼、沙茶面、蚵仔煎、面线糊等，其中鲜、爽、嫩、滑、糯、香是其十分重要的几个口味要素。

5：闽菜的历史悠久吗？

：闽菜的历史可以上溯到两千多年前的东汉时期。当时福建省的烹饪文化已十分发达，而清代后期，闽菜烹饪技巧更是推上了一个崭新的高度。

闽菜是福建省的地方菜系，其特色清淡健康、独具风味，自然而然的吸引了众多食客的目光。通过了解闽菜的历史和特色，相信大家对它的魅力又有了更加深刻的认识。