闽菜大全（介绍福建传统美食）

福建的美食文化一直以来饮誉中外，丰富多彩的菜品让人们大饱口福。以福州、厦门、泉州为代表的闽南菜系，更是成为国际知名的地方菜系之一。让我们来一起探索一下福建传统美食吧！

一、福州名菜

1.鼎湖肉——福州一绝，以猪肉为主料，红烧味道浓郁，口感滑嫩，是一道不可错过的家常菜。

2.福州鱼丸——由生鱼肉制成，汤汁清鲜，鱼丸鲜嫩爽口，营养丰富，又简单易制。

3.八宝饭——八宝饭是受传统京菜“八宝鸭”的启发的福州地方品种。用糯米制成，内馅有肉、蛋、笋、蘑菇等多种食材，口感略带甜味。

二、厦门名菜

1.海蛎煎——以鲜活的海蛎为主料，配上面粉、葱、鸡蛋等，用油煎制而成。口味鲜美，有鲜嫩的口感和咸香的味道。

2.沙茶面——选用秘制沙茶酱拌面，再加上肉片、虾、贡菜等多种食材，相得益彰，味道浓郁，是厦门人钟爱的面食之一。

3.花蛤煲——咸鲜口感，清爽透彻，是海鲜爱好者不可错过的一道菜品。

三、泉州名菜

1.米粉糯——以米粉、糯米粉为主料，加入花生、糖水等食材，口感嫩滑，甜度适中。

2.光饼油条——油条外焦里嫩，香脆可口，搭配葱花和甜面酱，味道丰富。

3.芋泥鲫鱼——鲫鱼清炖后加入芋泥，颜色鲜艳，鲜嫩可口，是泉州人极为喜欢的一道传统佳肴。

以上是福建三地为的传统美食，每一种菜品都有独特的烹饪技艺和风味，值得一试。所以，当你来到福建时，不妨品尝一下这些美食，感受厨艺之美，享受美食之趣。