炒合菜家常做法_东北炒合菜家常做法

炒合菜，一道家常美食，家家户户都会做，但真正做到美味的并不多。今天，就让我来为大家揭秘家常炒合菜的正确做法，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴！

我们需要准备的食材有：绿豆芽、黄豆芽、韭菜、嫩豆腐、猪肉、胡萝卜、木耳、葱姜蒜适量。调料方面，我们需要生抽、老抽、食盐、白糖、料酒、蚝油和胡椒粉。

接下来，我们开始动手制作：

1. 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、食盐和胡椒粉腌制10分钟，使肉丝更加入味；

2. 胡萝卜、豆腐切丝，韭菜切段，木耳切丝，葱姜蒜切末备用；

3. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；

4. 加入胡萝卜丝、黄豆芽和木耳丝，翻炒均匀，使其充分吸收肉香；

5. 加入韭菜段，快速翻炒至断生；

6. 最后加入豆腐丝，翻炒均匀，使食材充分融合；

7. 加入生抽、老抽、食盐、白糖和蚝油调味，翻炒均匀，使菜品上色；

8. 炒至所有食材熟透，出锅前撒上葱花点缀，即可出锅。

家常炒合菜制作完毕，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。关键在于火候的把握和调料的添加，只有掌握了这些要点，才能制作出美味的家常炒合菜。

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