家常肉丝拉皮做法大全_家常肉丝拉皮做法大全窍门

提到家常肉丝拉皮，许多人都会回味无穷。这道菜色香味俱佳，口感爽滑，既能满足食欲，又能给人带来愉悦。那这道菜究竟该如何制作呢？今天，就让我来为大家揭晓家常肉丝拉皮的做法大全。

我们需要准备以下食材：新鲜猪肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、味精、白醋、淀粉。

接下来，我们来详细分解家常肉丝拉皮的制作步骤：

1. 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉腌制15分钟。

2. 将拉皮泡软，备用。

3. 将黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒切丝，大葱、生姜切末，大蒜切片。

4. 烧热油，将葱、姜、蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。

5. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒、木耳丝翻炒，依次加入生抽、老抽、白糖、食盐、味精、白醋调味。

6. 加入泡软的拉皮，翻炒均匀，让拉皮充分吸收汤汁。

7. 出锅前，撒上葱花，即可享用。

家常肉丝拉皮的制作过程并不复杂，但每一步都需要耐心和细心。只有这样，才能确保菜品的美味。希望这份详尽的家常肉丝拉皮做法大全，能帮助到你，让你的餐桌更加丰富多彩。

拉皮在炒制过程中，要保持软糯的口感，切勿炒得太久，否则会影响口感。在挑选猪肉时，最好选择瘦肉部分，这样炒出来的肉丝更加美味。根据自己的口味调整调料的用量，祝你做出美味可口的家常肉丝拉皮！