香椿面的做法大全家常_香椿和面怎么做

香椿面，一道家常而又美味的面食，凭借着其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。那如何才能在家中做出一道美味的香椿面呢？接下来，就让我这位精通中国美食的编辑，为大家带来香椿面的做法大全家常，让你轻松成为厨房高手！

我们需要准备的食材有：香椿、面条、鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉等。当你准备好这些食材后，就可以开始动手制作了。

步骤一：香椿洗净后，用开水焯水，捞出过凉，切成碎末备用。这一步的目的是去除香椿中的草酸，同时锁住香椿的绿色。

步骤二：瘦肉切丝，用料酒、生抽、胡椒粉、食盐腌制10分钟，鸡蛋打散备用。

步骤三：烧一锅水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉备用。

步骤四：热锅凉油，下入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。

步骤五：倒入鸡蛋液，炒至半熟，再加入香椿末，翻炒均匀。

步骤六：加入适量的食盐、生抽调味，翻炒均匀后，将炒好的香椿蛋倒入煮好的面条上，搅拌均匀即可。

这样一道美味的香椿面就制作完成了，香气四溢，让人垂涎欲滴。香椿的鲜嫩和蛋的滑爽，搭配面条的筋道，让你的味蕾不禁为之跳动。

通过这篇文章，我相信你已经掌握了香椿面的做法大全家常。不妨在家中尝试一下，给家人带来一顿美味的家常餐。同时也欢迎你在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起交流，共同进步！