白毫茶是我国传统名茶之一，因茶叶的制作过程中有大量的细白毫而得名。那么，白毫茶是怎么制作出来的呢？本文将为大家介绍白毫茶制作的过程。
1. 采摘
首先，采摘优质的茶叶是制作白毫茶的重要步骤。白毫茶的原料一般采自早春的“一芽一叶”或“一芽两叶”，采摘的茶叶鲜嫩不老，含水率适中，是制作白毫茶的基础。
2. 曝晒
接下来，采摘回来的茶叶需要曝晒，这是为了让茶叶中的水分蒸发，从而增加茶叶的营养成分含量。曝晒的时间和强度要根据当地的天气和气温等因素进行掌握，一般需要在阴天或者早晨太阳不太毒热的时候进行，时间不宜过长。
3. 杀青
杀青是茶叶做工中的重要一环，可以有效防止茶叶继续发酵，保证茶叶新鲜度和品质。白毫茶的杀青比较特殊，需要用低温蒸汽或者在室温下揉捻，使茶叶表面毛资松散，为下一步白毫的形成打下基础。
4. 滚揉
滚揉是制作白毫茶的关键步骤，也是白毫茶的特色所在。滚揉的目的是使茶香与茶味均匀浓郁，而且能够将茶叶纤维卷曲起来，形成白毫。滚揉的时间和力度要适度，太短不利于白毫的形成，太长则会影响茶叶的品质。
5. 烘干
，用高温烘干，将滚揉出来的茶叶烤干，使其保持长期的新鲜度和品质。烘干的温度和时间也要掌握得当，过高的温度会破坏茶叶的药用成分，过低则不能彻底干燥。
制作白毫茶的过程是一个严谨的过程，需要时间、温度、力度都得到适宜的掌控。希望本文能够对喜爱白毫茶的朋友们了解白毫茶的制作过程有所帮助。
