羊脸汤的做法(羊脸汤的做法和配料窍门)

提起羊脸汤，许多人可能会觉得陌生，但它却是四川菜系中一道颇具特色的美食。羊脸汤不仅具有丰富的营养价值，而且口感鲜美，令人回味无穷。今天，就让我来为您揭秘这道神秘美食的制作方法吧！

准备食材。新鲜的羊脸肉、姜片、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

步骤一：羊脸肉洗净后切成小块，放入锅中加入足够的水，烧开后撇去表面的浮沫。

步骤二：将姜片、大葱、大蒜、花椒、干辣椒放入锅中，加入适量的料酒，煮10分钟左右，以去腥味。

步骤三：将羊脸肉捞出，再次清洗一遍。然后，将羊脸肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮至羊脸肉熟透。

步骤四：捞出羊脸肉，切成薄片备用。将锅中的姜片、葱段捞出丢弃。

步骤五：锅中加入适量的油，烧热后放入花椒、干辣椒翻炒，炒出香味后捞出备用。

步骤六：锅中加入葱段、大蒜、羊脸肉片，翻炒均匀。然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒。

步骤七：将炒好的羊脸肉片倒入炖盅或砂锅中，加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤八：加入炒好的花椒、干辣椒，再炖5分钟，让香料的香味充分融入汤中。

步骤九：捞出羊脸肉片，切成小块，放入碗中。将炖好的羊脸汤倒入碗中，撒上葱花、香菜末，即可享用。

羊脸汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6、B12等多种营养成分，具有滋补养生、强壮筋骨的功效。羊脸汤中的胶原蛋白还能帮助皮肤保持弹性，是美容养颜的好选择。

学会了羊脸汤的做法，您可以在家里轻松享受到这道美味佳肴。无论是寒冷的冬天，还是干燥的春天，羊脸汤都能为您带来温暖和滋养。不妨试试这道神秘美食，让您的味蕾领略羊脸汤的美味诱惑！