扁肉的做法(扁肉的做法步骤)

在我国广袤的土地上，美食的种类繁多，让人目不暇接。首先扁肉便是极具特色的一道佳肴。许多人想要尝试这道美味，却苦于不知如何下手。今天，就让我来为你揭晓这道神秘美食的制作方法，让你在家也能品尝到正宗的扁肉。

我们需要准备的食材有：新鲜的猪肉、面粉、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、食盐、白糖、八角等。接下来，我们将分步骤为你讲解扁肉的做法。

1. 准备猪肉馅：将猪肉剁碎，加入适量的生姜末、葱末、料酒、生抽、食盐、白糖、八角等调料，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

2. 制作面皮：将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发片刻后，擀成薄片，切成小方块。

3. 包制扁肉：取一片面皮，放入适量肉馅，将面皮对折，捏紧边缘，使其密封，形成一个饺子状。

4. 煮制：将扁肉放入沸水中，煮至熟透，捞出备用。

5. 炖煮：另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入炖煮扁肉的调料，如八角、桂皮等，加入适量水，煮沸后，放入扁肉，炖煮十分钟左右，直至扁肉入味。

6. 出锅：捞出扁肉，装盘，即可享用。

通过以上六个步骤，一道美味的扁肉便大功告成了。炖煮过程中的浓郁香气，让人垂涎欲滴。扁肉的皮薄馅嫩，汤汁鲜美，绝对能满足你的味蕾。

掌握了扁肉的做法，你便能在家中轻松制作出这道美味佳肴。不论是家常聚餐，还是招待亲朋好友，扁肉都是不可或缺的一道佳肴。快去尝试一下吧，让这道美食在你的厨房焕发光彩！