吃了几十年杨梅，你真的会做杨梅酒吗？
夏天，是杨梅的季节。一颗颗鲜红的杨梅，不仅口感鲜美，更是制作杨梅酒的好材料。然而你是否知道，杨梅酒的正确做法是什么呢？今天，就让我来为你揭晓这个谜底。
挑选杨梅是关键。要选用新鲜的、颜色鲜艳的杨梅，新鲜的杨梅果实饱满，口感鲜美，颜色鲜艳的杨梅说明果实中含有丰富的果胶物质，有利于酒体的形成。
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清洗杨梅。将杨梅放入清水中，加入适量的盐，搅拌均匀，浸泡10分钟后捞出，用清水冲洗干净。盐可以杀菌消毒，防止杨梅在后续制作过程中污染。
接着，晾干杨梅。将清洗后的杨梅放在通风的地方，让其自然晾干，也可以使用吹风机低温吹干，但切勿高温，以免破坏杨梅中的营养成分。
然后，准备酒。可以使用白酒或者黄酒，白酒的酒精度数较高，口感较为辛辣，黄酒的酒精度数较低，口感鲜美。根据个人口味选择。
酿造杨梅酒。将晾干的杨梅放入干净的容器中，加入适量的酒，酒的用量以没过杨梅为准则。密封容器，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。发酵时间根据温度和酒的质量而定，一般需要1-2个月。
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发酵完成后，取出杨梅酒，过滤掉杨梅渣，就可以品尝美味的杨梅酒了。杨梅酒具有消暑解渴、清热解毒的功效，是夏季的最佳饮品。
通过以上的步骤，你就可以自制美味的杨梅酒了。相信我，掌握了这个做法，你一定会爱上杨梅酒。夏天来临，不妨试着制作一瓶杨梅酒，与家人朋友分享，享受这份甜蜜的夏日时光。