神秘美味，酱香肉末茄子，你敢挑战吗？
提起酱香肉末茄子，很多人的口水已经止不住地流了下来。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐必不可少的一道佳肴。那酱香肉末茄子是如何制作的呢？接下来，就让我为您揭晓这道美味的神秘面纱。
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我们需要准备的食材有：茄子、猪肉末、酱香辣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐和鸡精。食材准备好后，就可以开始动手制作了。
步骤一：茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
步骤二：烧热油锅，将茄子放入锅中，两面煎至微黄色，捞出备用。
步骤三：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
步骤四：加入酱香辣酱、生抽、料酒、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
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步骤五：将煎好的茄子放入锅中，与肉末搅拌均匀，加盖焖煮约2分钟，让茄子充分吸收肉末的香味。
步骤六：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
酱香肉末茄子制作完成后，香气四溢，令人垂涎欲滴。茄子的口感鲜嫩，搭配肉末的鲜美和酱香辣酱的独特风味，让人回味无穷。这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值。茄子含有丰富的维生素P，有助于增强血管弹性；而猪肉含有丰富的蛋白质，有助于增强体力。
酱香肉末茄子，既是一道家常菜，也是一道美味的佳肴。学会了这道菜，你可以在家人面前大展身手，让他们感受你的厨艺魅力。还等什么呢？快来尝试这道美味的酱香肉末茄子吧！