让我们了解一下草鱼的基本信息。草鱼，又称鲩鱼，是我国八大菜系中常见的一种鱼类食材，肉质鲜美，营养丰富。草鱼的简单做法有很多，今天我要向大家推荐的是一种家常却又美味的做法，保证让你一尝难忘！
一、草鱼的简单做法
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1. 准备食材：草鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、料酒、食盐、白胡椒粉、糖各适量。
2. 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，然后沿鱼脊切开，洗净备用。
3. 腌制草鱼：在鱼身上切口撒盐，加入料酒、生抽、白胡椒粉、糖，腌制15分钟。
4. 烹饪：烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的草鱼，两面煎至微黄，加入适量的水，大火烧开。
5. 调味：鱼汤烧开后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味，转小火慢煮10分钟。
6. 出锅：捞出鱼，装盘，撒上葱花，即可。
二、草鱼汤的妙用
1. 草鱼汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进生长发育。
2. 草鱼汤具有滋补养颜的功效，对于女性朋友来说，是一道不可多得的美食。
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3. 草鱼汤有助于降低血压、降血脂，适合中老年人食用。
三、草鱼挑选技巧
1. 观察鱼鳞：新鲜草鱼的鱼鳞紧密，色泽鲜亮，无脱落。
2. 观察鱼眼：新鲜草鱼的鱼眼清晰明亮，鱼眼浑浊的不宜购买。
3. 触摸鱼肉：新鲜草鱼肉质紧实，手感滑嫩。
4. 了解产地：选择产地知名、信誉良好的商家购买。
通过以上简单的步骤，一道美味的草鱼美食就制作完成了。草鱼不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，是不可多得的家常美食。希望大家能够喜欢这道草鱼做法，在家轻松做出美味佳肴！