豆腐酿肉的做法(豆腐酿肉的做法图片)

秘制豆腐酿肉，竟能秒杀餐馆大厨？

提到豆腐酿肉，许多人的反应便是家常菜，然而要想做出令人回味无穷的豆腐酿肉，可并非易事。今天，就让我来为大家揭秘豆腐酿肉的独门秘方，让你的味蕾体验到前所未有的美味。

选材至关重要。选用新鲜嫩滑的豆腐，搭配上肉质鲜美的猪肉馅，便能奠定豆腐酿肉的基础。接下来，便是大家最关心的做法了。

1. 将豆腐切成薄片，厚度约为2毫米，备用。

2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，馅料就做好了。

3. 在豆腐片上均匀涂抹一层淀粉，再将肉馅放在豆腐片上，用手轻轻按压，使肉馅与豆腐片紧密结合。

4. 烧热油锅，将豆腐酿肉依次放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

5. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒，倒入清水，放入豆腐酿肉，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

6. 加入青红椒末、蒜末、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，收汁即可。

豆腐酿肉出锅的那一刻，香气四溢，让人垂涎欲滴。豆腐的嫩滑与肉馅的鲜美完美融合，再加上独特的烹饪技法，绝对能让你成为家中的大厨。

豆腐酿肉还有丰富的营养价值。豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，搭配上猪肉，更是营养翻倍。这道菜不仅美味，还能为身体提供充足的营养，实在是不可错过的家常佳肴。

豆腐酿肉，美味与营养并存，学会了这道菜，让你的厨房生涯更加丰富多彩。快来尝试吧，让家人朋友都品尝到你亲手制作的美食佳作！