牛肉炒尖椒的做法(辣椒炒牛肉)

众所周知，中国美食繁多，各具特色。首先牛肉炒尖椒这道菜可谓是大江南北餐桌上的常客。它色香味俱佳，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的独家做法吧！

挑选新鲜牛肉和尖椒是关键。牛肉要选纹理分明、肉质鲜嫩的部位，尖椒则要选颜色鲜艳、口感脆爽的。接下来，准备辅料：大蒜、姜、葱、生抽、料酒、盐和糖。

步骤一：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟，让牛肉更入味。

步骤二：尖椒去籽，切成段，大蒜、姜切末，葱切段备用。

步骤三：烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

步骤四：加入腌制好的牛肉片，用中火翻炒至五分熟，捞出备用。

步骤五：锅中留底油，放入葱段翻炒出香味。

步骤六：将炒好的牛肉片重新加入锅中，与尖椒一起翻炒，直至尖椒熟透。

步骤七：最后调入适量盐、生抽和糖，翻炒均匀，出锅即可。

牛肉炒尖椒完成！这道菜的关键在于火候的把握，以及牛肉和尖椒的搭配。牛肉鲜嫩，尖椒爽脆，两者相得益彰，令人回味无穷。

中国美食博大精深，牛肉炒尖椒只是其中一道家常佳肴。要想深入了解美食的魅力，还需不断尝试、探索。希望这篇文章能给您带来一点启示，让您在品尝美食的道路上越走越远。