红烧鱼的做法视频(大厨红烧鱼的做法视频)

提到红烧鱼，很多人都会想起家的味道，那浓郁的酱汁，鲜美的鱼肉，让人回味无穷。但是红烧鱼的做法你真的了解吗？今天，就让我来为你揭秘红烧鱼的做法视频背后的秘密。

我们需要准备的食材有：新鲜的鱼一条，姜、葱、大蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。step1：将鱼去内脏洗净，在鱼两面划上几刀，这样有利于鱼更快地入味。step2：锅中加油，放入姜片，将鱼放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。step3：锅中留底油，放入葱、大蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，煮沸后放入鱼，小火慢炖10分钟。step4：大火收汁，撒上葱花，红烧鱼就完成啦！

红烧鱼的做法看似简单，实则需要掌握几个关键步骤。一是煎鱼，煎鱼的目的是使鱼皮收紧，防止炖煮时鱼皮破裂。二是调味，料酒、生抽、老抽、糖、盐的比例要恰到好处，这样才能调出美味的红烧汁。三是火候，炖煮时要用小火，这样才能使鱼肉更加鲜美。

接下来，让我们一起观看红烧鱼的做法视频，详细步骤都在里面哦！看完视频，你就能掌握红烧鱼的精髓，在家也能做出美味的红烧鱼，让你的家人朋友刮目相看。

别犹豫了，跟着红烧鱼的做法视频，让我们一起走进美食的世界吧！