蒸蛋肉末的做法(豆腐蒸蛋肉末的做法)

提到蒸蛋肉末，这道家常美食不知征服了多少人的味蕾。它将滑嫩的蛋液与鲜美肉末完美结合，散发出诱人的香气。今天，就让我来为大家揭秘蒸蛋肉末的家传做法，让你轻松驾驭这道美味佳肴！

我们需要准备以下食材：新鲜猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐、白糖和鸡精。猪肉选择瘦肉部分，口感更佳。

步骤1：将猪肉剁成细小的肉末，放入碗中备用。加入适量料酒、生抽、食盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤2：鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。注意，蛋液中不要添加食盐，否则会影响口感。

步骤3：将腌好的肉末平铺在蒸盘上，用勺子在肉末上挖出一个小坑，将蛋液倒入其中。这样，蒸蛋肉末的雏形就完成了。

步骤4：蒸锅中加入适量水，水开后放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟。待蛋液凝固，肉末熟透即可出锅。

步骤5：撒上葱花，淋上一点生抽，蒸蛋肉末就大功告成了！

掌握了这些步骤，你便能在家中轻松复刻这道美味佳肴。蒸蛋肉末不仅口感丰富，营养也十分丰富。猪肉中富含优质蛋白质、B族维生素、锌、磷等营养物质，有益于增强体质、提高免疫力。而鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、维生素A、D、B2等成分，对神经系统、生长发育等方面有很好的促进作用。

学会这道蒸蛋肉末，不仅能满足家人的味蕾，还能为家常菜谱增添一道美味。快去尝试吧，让家人品尝到你手中的美食佳作！