🔥独家揭秘：水煮干子，让你一尝难忘的美味佳肴！
提到水煮干子，很多人的味蕾都会被那麻辣鲜香的味道所唤醒。这道源于四川的特色美食，以豆腐干为主料，搭配绿叶蔬菜、豆芽等，再浇上麻辣沸腾的汤汁，堪称美味与健康的完美结合。今天，就让我来为你揭秘水煮干子的独家做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
我们需要准备以下食材：豆腐干、黄豆芽、白菜、芹菜、蒜苗各适量，干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、食用油各适量。
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步骤1：豆腐干切条，蔬菜洗净备用。锅里烧开水，放入豆腐干焯水，捞出备用。
步骤2：锅里放油，加入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。然后放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱段炒香，加入黄豆芽、白菜、芹菜、蒜苗翻炒至断生。
步骤3：将炒好的蔬菜铺在碗底，码上焯水后的豆腐干。锅里烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱、葱段、大蒜、生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，倒入豆腐干和蔬菜上。
步骤4：锅里烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，趁热淋在已经码好食材的碗里，激发香气。
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步骤5：将碗里的食材倒入盘中，撒上葱花、香菜末，即可食用。
水煮干子的做法简单易学，关键在于调料的搭配和火候的掌握。麻辣鲜香，美味可口，相信你一定会喜欢这道美食。不妨在家尝试一下，让味蕾尽情享受这份独特的滋味！
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