家常米粉蒸肉的做法(家常米粉蒸肉怎么做)

家常米粉蒸肉，意想不到的美味！

在家常菜中，米粉蒸肉是一道独具特色的美食。它将五花肉与米粉巧妙地结合在一起，使得口感更加丰富，味道更加鲜美。那这道美味的家常米粉蒸肉是如何制作的呢？接下来，就让我为您一步步揭晓这道美食的奥秘吧！

一、准备材料

1. 五花肉500克

2. 粘米粉100克

3. 生抽适量

4. 老抽适量

5. 细砂糖适量

6. 生姜适量

7. 葱适量

8. 八角1颗

9. 料酒适量

10. 盐适量

二、制作步骤

1. 五花肉切成约2厘米见方的块，加入适量生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜丝拌匀，腌制20分钟。

2. 将腌制好的五花肉放入大碗中，加入提前准备好的粘米粉，让每一块五花肉都均匀裹上米粉。

3. 蒸锅中加入适量水，放入裹好米粉的五花肉，大火烧开后转中小火蒸60分钟，直至五花肉熟透。

4. 出锅前撒上葱花、八角，再盖上锅盖焖2分钟，让香味充分融合。

5. 将蒸好的米粉蒸肉盖上锅盖，焖2分钟，让香味充分融合。

三、注意事项

1. 挑选五花肉时，宜选用厚度适中、肥瘦均匀的部位。

2. 腌制五花肉时，可适当加入少许盐，使味道更佳。

3. 蒸五花肉时，建议用中小火，避免火太大导致米粉糊化。

4. 出锅前撒上葱花、八角，既能增加香味，又能起到点缀作用。

这样一道家常米粉蒸肉就制作完成了！它色香味俱佳，五花肉肥而不腻，米粉香糯可口。相信您在家也能轻松做出这道美味佳肴，让家人品尝到满满的幸福味道。不妨试试吧！