我们来了解一下肉蘑的基本情况。肉蘑，又名香菇，是一种食用菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，被誉为“菇中之王”。其口感鲜美，营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我来为大家介绍几种肉蘑的家常做法，让你的味蕾尽情享受肉蘑的美味！
一、肉蘑炖鸡
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食材：鸡肉、肉蘑、生姜、大葱、料酒、生抽、盐
做法：
1. 鸡肉洗净，切块；肉蘑洗净，切片；生姜切片，大葱切段。
2. 烧热油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽，继续翻炒，然后加入肉蘑翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
二、肉蘑炒蛋
食材：肉蘑、鸡蛋、青椒、红椒、蒜末、生抽、盐、糖
做法：
1. 肉蘑洗净，切片；鸡蛋打散备用；青椒、红椒切丝。
2. 烧热油，将蛋液倒入锅中，用筷子搅散，炒至半熟捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入肉蘑片翻炒至软熟。
4. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
5. 倒入炒好的蛋液，加入生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。
三、肉蘑炖豆腐
食材：豆腐、肉蘑、葱末、蒜末、生抽、盐、糖、水淀粉
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做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水备用；肉蘑洗净，切片。
2. 烧热油，放入葱末、蒜末炒香。
3. 加入肉蘑片翻炒至软熟，倒入适量清水。
4. 加入生抽、盐、糖，大火烧开后，放入豆腐块，转小火炖煮10分钟。
5. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
四、肉蘑炖排骨
食材：排骨、肉蘑、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖
做法：
1. 排骨洗净，切块；肉蘑洗净，切片；生姜切片，大葱切段。
2. 烧热油，放入姜片、葱段炒香，加入排骨翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽，继续翻炒，然后加入肉蘑翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
以上就是肉蘑的家常做法大全，相信总有一款能打动你的味蕾。不妨尝试一下这些美味佳肴，让家人和朋友共享美食的快乐！