让我们来了解一下鸡块的做法。一般来说，鸡块的做法可以分为炸、炖、煮、炒等。每种做法都有其独特的口感和风味，满足不同人群的口味需求。
一、炸鸡块
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炸鸡块是最常见的做法，外酥里嫩，口感鲜美。首先将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、五香粉等腌制20分钟。然后将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中裹一层，再放入面包糠中滚动，使鸡肉块表面均匀裹上面包糠。将裹好的鸡肉块放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
二、红烧鸡块
红烧鸡块是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡肉切成块，放入锅中焯水去腥。然后热锅凉油，放入姜片、八角、花椒炒香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。接着加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。待汤汁浓稠，大火收汁，撒上葱花即可。
三、土豆炖鸡块
土豆炖鸡块是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切成块，土豆去皮切块，备用。热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。再加入土豆块翻炒，加入生抽、老抽、盐、五香粉等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火炖20分钟。待汤汁浓稠，大火收汁，撒上葱花即可。
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四、炒鸡块
炒鸡块是一道简单美味的家常菜。将鸡肉切成块，热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。然后加入青椒、红椒等配菜翻炒，加入生抽、老抽、盐、料酒等调料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
鸡块的做法多种多样，每种做法都有其独特的风味。不论是炸鸡块、红烧鸡块、土豆炖鸡块还是炒鸡块，都让人食欲满满。在这个炎炎夏日，不妨尝试一下这些美味的鸡块做法，为家人和朋友带来意想不到的味蕾惊喜！