自制泡盐蛋的做法大全,自制泡盐蛋的做法大全图解

我们来了解一下自制泡盐蛋的来历。据传，泡盐蛋起源于我国战国时期，是当时士兵们行军作战时的必备食品。由于时间的推移，泡盐蛋逐渐传入民间，并发展成为一道独具特色的美食。直到今天，泡盐蛋已经成为了中国美食地图上不可或缺的一环。

一、自制泡盐蛋所需的材料：

1. 鸡蛋或鸭蛋：500克

2. 盐：100克

3. 茶叶：适量

4. 香料：八角、桂皮、花椒等适量

5. 水：适量

二、自制泡盐蛋的制作步骤：

1. 准备工具：找一个密封性能好的容器，如陶瓷或玻璃制品，提前洗净消毒，备用。

2. 鸡蛋或鸭蛋洗净，晾干水分。

3. 将盐放入锅中，加入香料，用小火慢慢炒至盐变黄色。注意不要炒焦，否则会影响泡盐蛋的口感。

4. 在密封容器底部放入一层炒好的盐，然后放入一层鸡蛋或鸭蛋，再放一层盐，以此类推，直至将容器填满。

5. 在容器顶部加入适量的茶叶，然后倒入足够的热水，使茶叶完全浸泡。

6. 密封容器，将其放置在阴凉通风处，腌制20天左右。

7. 腌制完成后，捞出泡盐蛋，用清水冲洗干净表面的盐粒。

8. 将泡盐蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火烧开后转小火煮10分钟。注意，此时尽量不要翻动鸡蛋，以免破损。

9. 煮熟后，捞出泡盐蛋，让其自然冷却。待凉透后，切片或剥壳食用，美味可口。

三、泡盐蛋的食用禁忌：

1. 泡盐蛋含盐量较高，不适合高血压、心脏病患者食用。

2. 孕妇、儿童及哺乳期妇女慎食。

3. 食用泡盐蛋时，要注意控制摄入量，以免摄入过多盐分。

掌握了以上自制泡盐蛋的做法，你就能在家中轻松制作出美味可口的泡盐蛋。不妨尝试一下，让你的味蕾感受千年古法的魅力！