酸甜猪脚做法,酸甜猪脚做法家常做法

提起酸甜猪脚，很多人的口水都会不自觉地流下来。这道菜色香味俱佳，口感独特，深受大家喜爱。但是如何才能做出一道美味的酸甜猪脚呢？今天，就让我来为大家揭秘独门秘制酸甜猪脚的做法吧！

我们需要准备的食材有：新鲜猪脚一只，醋，糖，酱油，料酒，生姜，大蒜，小葱，八角，香叶，生抽，盐。食材准备好后，就可以开始制作了。

步骤一：猪脚的处理。猪脚买回来后，先用火烧去毛发，然后用水冲洗干净。接着，用刀剁成小块，方便炖煮。

步骤二：炖煮猪脚。将处理好的猪脚放入锅中，加入足够的水，放入生姜，大蒜，料酒，大火烧开。烧开后，撇去表面的浮沫，然后转小火，继续炖煮30分钟。

步骤三：调制酸甜汁。在锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒化。炒化后，加入适量的醋，生抽，老抽，料酒，糖，盐，搅拌均匀，烧开。

步骤四：炖煮猪脚。将炖煮好的猪脚捞出，放入酸甜汁中，大火烧开后，转小火，继续炖煮10分钟。

步骤五：出锅。将炖煮好的酸甜猪脚捞出，放入盘中，撒上葱花，即可享用。

一道美味的酸甜猪脚就制作完成了！酸甜可口，肉质鲜嫩，营养丰富。喜欢吃酸甜口的朋友，不妨试试这个做法，保证你会爱上它！

在烹饪过程中，几点注意事项需要提醒大家：一是猪脚的处理过程中，要烧尽毛发，以免影响口感；二是炖煮猪脚时，要用小火，以免猪脚炖不烂；三是调制酸甜汁时，糖和醋的比例要把握好，以免过甜或过酸。

现在，你已经掌握了酸甜猪脚的做法，不妨动手试试，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴吧！