酱猪蹄的家常做法视频,红烧猪脚怎么做好吃又简单

提到酱猪蹄，很多人的口水都要流出来了。这道家常美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘酱猪蹄的家常做法视频，让你轻轻松松做出美味酱猪蹄！

挑选新鲜的猪蹄是关键。新鲜的猪蹄色泽鲜亮，表面略有光泽，无异味。将猪蹄洗净后，用开水焯水，去除血水和杂质。接下来，准备所需的调料：老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、大蒜、八角、香叶等。

步骤一：炖煮猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中，可以加入姜片、料酒，以去腥增香。炖煮约40分钟，直到猪蹄变得软糯。

步骤二：调制酱汁

在锅中加入适量的油，烧热后放入冰糖，小火慢慢炒化。接着加入老抽、生抽、料酒、八角、香叶、大蒜等调料，翻炒均匀，制成酱汁。

步骤三：炖制美味酱猪蹄

将炖好的猪蹄捞出，放入酱汁中，翻炒均匀，让猪蹄表面均匀裹满酱汁。然后盖上锅盖，小火继续炖煮10分钟，让猪蹄更加入味。

步骤四：出锅装盘

将炖好的酱猪蹄捞出，放入盘中。可以撒上葱花、香菜等点缀，增加口感和色彩。这样一道家常美味的酱猪蹄就制作完成了！

掌握了这个家常做法，你就可以在家轻松享受美味酱猪蹄了。相信只要按照这个方法去做，即使是烹饪新手，也能做出媲美大厨的美食。快去试试吧，让家人和朋友都为你的手艺点赞！