猪膀,又称猪肘,是猪身上肉质鲜美、骨肉均匀的部位,深受广大美食爱好者的喜爱。猪膀的做法大全家常,既能满足家庭聚餐的需求,又能展示出烹饪者的技艺。今天,就让我来为大家科普一下猪膀的各种家常做法,让你在家轻松变大厨!
一、猪膀炖汤
1. 将猪膀洗净,刮去毛发,剁成块状;
2. 锅中加水,放入猪膀块,焯水去腥;
3. 准备姜、葱、蒜等调料;
4. 锅中加油,放入调料炒香;
5. 加入猪膀块翻炒;
6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味;
7. 加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时;
8. 最后加入盐、胡椒粉等调味,即可出锅。
二、猪膀红烧
1. 猪膀洗净,切块;
2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香;
3. 加入猪膀块翻炒;
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味;
5. 加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖;
6. 待猪膀炖至软烂,大火收汁;
7. 最后撒上葱花、香菜等点缀,即可出锅。
三、猪膀炖豆腐
1. 猪膀洗净,切块;
2. 豆腐切块,焯水备用;
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入猪膀块翻炒;
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味;
6. 加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖;
7. 炖至猪膀快熟时,加入豆腐块继续炖煮;
8. 最后加入盐、胡椒粉等调味,即可出锅。
猪膀的做法大全家常,既简单又美味,学会了这些做法,让你在家轻松享受美食。赶快动手尝试吧,让家人朋友为你的厨艺点赞!