闽菜扁食，一口咬下去的美味（如何做出最正宗的闽菜扁食）

闽菜扁食的介绍

闽菜扁食的历史背景

闽菜扁食的食材和制作材料

闽菜扁食的制作方法

闽菜扁食的口感和味道

闽菜扁食的配菜和食用方法

闽菜扁食的保鲜方法

闽菜扁食的介绍

闽菜扁食是福建传统的小吃之一，也是福州地区的特色美食。它由一个薄薄的面皮包裹着馅料，一口咬下去，面皮薄脆，馅料鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

闽菜扁食的历史背景

闽菜扁食是一道历史悠久的福建传统小吃，早在唐朝时期就已经有了。当时，福建地区的舞阳（今福州市）和福清一带就出现过“包子”，但和现在的扁食还有较大的区别。到了宋朝时期，福州地区已经出现了扁食。由于人们都喜欢吃扁食，闽菜扁食也就逐渐流行起来了。

闽菜扁食的食材和制作材料

鲜虾仁、肉末、韭菜、鸡蛋、面粉、清水、花生油、盐、味精等。

闽菜扁食的制作方法

1. 做馅料：将鲜虾仁切成小粒，加入肉末、韭菜、打好的鸡蛋、盐、味精，搅拌均匀备用。

2. 做面皮：将面粉和清水按照21的比例掺和，揉成面团醒发片刻。

3. 擀面皮：将醒好的面团分成小块，在案板上用擀面棍擀成厚薄均匀的薄皮。

4. 包馅料：将擀好的薄皮折叠成轻轻扁平的三角形，将馅料包入。将包好的扁食放入煮开的沸水中煮熟之后即可。

闽菜扁食的口感和味道

闽菜扁食的面皮薄而脆，馅料中鲜虾味浓郁，肉香味浓。口感清香可口，让人难以忘怀。

闽菜扁食的配菜和食用方法

闽菜扁食可以配以姜汁醋和辣椒油，这样味道更佳，健脾开胃，还可以增加胃肠蠕动，帮助消化。闽菜扁食可以作为早餐、夜宵，也可以作为午餐、晚餐的主食之一，搭配其他小吃一起食用。

闽菜扁食的保鲜方法

闽菜扁食是一道比较容易变质的食品，一般来说，在制作完成后即时食用。如果需要保存，可以将其放进冷冻室、冷藏室或冷水中保存，避免暴晒，保持室温稳定。