蛋黄鸡翅的做法_蛋黄鸡翅的做法窍门

神秘蛋黄鸡翅，诱惑难挡，独家秘方揭秘！

提到蛋黄鸡翅，很多人的口水都要流出来了。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘蛋黄鸡翅的独家秘制做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食！

我们需要准备以下食材：新鲜鸡翅、蛋黄、盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、五香粉、姜、葱、蒜。

步骤一：鸡翅处理

将鸡翅洗净后，用刀在鸡翅背面切几刀，以便腌制时更好地入味。然后，将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：蛋黄处理

将蛋黄放入一个小碗中，用勺子碾碎，备用。

步骤三：炸鸡翅

将腌制好的鸡翅放入开水中焯水，去掉血水。然后，烧热油锅，将鸡翅逐个放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

步骤四：炒蛋黄

锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。接着，加入事先准备好的蛋黄泥，小火慢慢翻炒，直到蛋黄变稠。

步骤五：裹蛋黄

将炸好的鸡翅放入蛋黄酱中，均匀地裹上一层蛋黄酱。

步骤六：出锅

烧热油锅，将裹好蛋黄的鸡翅放入锅中，小火慢煎，翻面煎至两面金黄即可出锅。

将蛋黄鸡翅放入盘中，撒上葱花、香菜点缀，即可享用这道美味佳肴！

蛋黄鸡翅的制作过程虽然略显繁琐，但只要按照步骤来做，一定能做出美味的蛋黄鸡翅。相信大家在家也能大显身手，为家人和朋友带来一顿美味的盛宴！赶紧行动起来吧！