秘传！烧鸡正宗做法，竟能瞬间征服味蕾！
烧鸡，一道让人回味无穷的家常美食，承载着无数吃货的向往。其色泽诱人、香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，让人无法抗拒。今天，就让我为您揭开烧鸡正宗做法的神秘面纱，让您轻松征服家人的味蕾！
挑选优质的食材至关重要。鸡肉要选用肉质鲜嫩、脂肪适量的活鸡。准备辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、细砂糖等。
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接下来，我们开始制作：
1. 将鸡洗净，剪去鸡爪、鸡冠等部位，剁去鸡屁股，然后将鸡肉切成适当大小的块。
2. 葱、姜切片，蒜切末，备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，接着加入切好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使鸡肉上色。
5. 加入适量的细砂糖，小火慢慢炒化，使砂糖溶化，然后加入适量的水，转大火烧开。
6. 烧开后，转小火慢炖40分钟，期间要注意翻动鸡肉，防止粘锅。
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7. 40分钟后，捞出鸡肉，沥干汤汁。锅中的汤汁倒出，留下适量的糖油。
8. 将鸡肉放回锅中，加入适量的盐，大火翻炒，使鸡肉表面包裹一层糖油。
9. 待鸡肉表面金黄，汤汁浓稠时，即可出锅。
10. 将烧鸡切成小块，装盘，撒上葱花、香菜等，即可开动！
烧鸡正宗做法，让您在家轻松复刻餐厅美味。鲜嫩多汁的口感，浓郁的酱汁，让您欲罢不能。赶快尝试一下吧，让家人也品尝到这道美味佳肴！