水拉面的做法_水拉面的做法大全

神秘面食来袭，水拉面做法大揭秘！

提到中国美食，不得不提的就是面食，而其中最具神秘色彩的非水拉面莫属。不少人想要一探究竟，了解这道美味佳肴的制作过程。今天，就让我来为大家揭秘水拉面的做法，带你领略这道美食的的魅力。

水拉面，源于四川地区，有着悠久的历史。它以独特的口感和丰富的调料著称，是一道极具风味的面食佳品。制作水拉面，主要有以下几个步骤：

1. 和面：选用高筋面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。面团要稍微软一些，这样拉出的面条口感更佳。

2. 饧面：将揉好的面团盖上湿布，放置约30分钟，让面团松弛，便于后续拉制。

3. 拉面：将松弛好的面团分成若干小份，每份约拳头大小。取一份面团，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。将薄片卷在擀面杖上，双手握住擀面杖，用力拉伸，直至面条达到理想的厚度。

4. 煮面：将拉伸好的面条放入沸水中，煮至面条熟透，捞出过凉水。

5. 调制调料：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，炒香后加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽、盐、糖等调味。

6. 拌面：将煮好的面条放入调料锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

7. 装盘：将炒好的水拉面放入碗中，撒上葱花、香菜、芝麻等，即可享用。

水拉面的做法虽然略有繁琐，但只要掌握好关键步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的水拉面。相信掌握了这个做法，你一定会成为家中的美食大师。快来试试吧，让水拉面为你的餐桌增添更多风采！