水煮肉片的家常做法_水煮肉片的家常做法步骤

说到水煮肉片，很多人的反应就是餐馆里的辣味担当，但其实，在家也能轻松做出美味的水煮肉片！今天，就让我来为大家揭秘水煮肉片的家常做法，让你在家就能享受餐厅级别的美味。

我们需要准备以下食材：猪肉、豆芽、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋、盐、糖、生抽、食用油。

步骤一：猪肉切片，用料酒、淀粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟。

步骤二：蒜苗、生姜切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

步骤三：锅里放油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再放入一部分干辣椒段炒香，加入切好的大蒜末、生姜末、郫县豆瓣酱翻炒均匀，放入豆芽翻炒至断生，捞出铺在碗底。

步骤四：锅里再次放油，放入剩余的干辣椒段炒香，倒入腌制好的猪肉片，翻炒均匀至肉片变色。

步骤五：加入蒜苗段、生抽、盐、糖，翻炒均匀，最后倒入盘中，覆盖在豆芽上。

步骤六：锅里再次放油，放入花椒炒香，捞出丢弃。将烧热的花椒油倒在肉片上，听到“嗤啦”一声，即可享用。

这就是水煮肉片的家常做法，简单易学，美味可口。不仅在餐馆里受欢迎，在家也能轻松做出美食。快来试试吧，让美食治愈你的味蕾！