震撼!水煮肉片也能家常做法,好吃到哭!
说到水煮肉片,很多人的反应就是餐馆里的辣味担当,但其实,在家也能轻松做出美味的水煮肉片!今天,就让我来为大家揭秘水煮肉片的家常做法,让你在家就能享受餐厅级别的美味。
我们需要准备以下食材:猪肉、豆芽、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋、盐、糖、生抽、食用油。
步骤一:猪肉切片,用料酒、淀粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟。
步骤二:蒜苗、生姜切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
步骤三:锅里放油,放入花椒炒香,捞出丢弃。再放入一部分干辣椒段炒香,加入切好的大蒜末、生姜末、郫县豆瓣酱翻炒均匀,放入豆芽翻炒至断生,捞出铺在碗底。
步骤四:锅里再次放油,放入剩余的干辣椒段炒香,倒入腌制好的猪肉片,翻炒均匀至肉片变色。
步骤五:加入蒜苗段、生抽、盐、糖,翻炒均匀,最后倒入盘中,覆盖在豆芽上。
步骤六:锅里再次放油,放入花椒炒香,捞出丢弃。将烧热的花椒油倒在肉片上,听到“嗤啦”一声,即可享用。
这就是水煮肉片的家常做法,简单易学,美味可口。不仅在餐馆里受欢迎,在家也能轻松做出美食。快来试试吧,让美食治愈你的味蕾!