炒香菜，你真的会吗？

一、选材与准备

1. 香菜：新鲜香菜一把，洗净备用。

2. 食材：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒等可以根据个人口味添加。

二、烹饪步骤

1. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；

2. 胡萝卜、木耳、青椒切丝备用；

3. 烧热油，下腌制好的猪肉翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生；

5. 加入炒好的猪肉，翻炒均匀；

6. 最后加入香菜，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许盐即可。

三、烹饪小贴士

1. 炒香菜的时间要短，以免影响口感；

2. 猪肉腌制时加入淀粉，可以使肉质更嫩；

3. 可以根据个人口味添加其他食材，如豆腐、蘑菇等；

4. 炒菜过程中，火候要适中，避免食材炒焦。

四、营养与功效

1. 香菜：含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，具有发汗透疹、消食下气的作用；

2. 猪肉：富含优质蛋白质、B族维生素、锌、磷等营养物质，有助于增强体质、提高免疫力。

五、总结

一道美味的炒香菜，不仅满足了味蕾，还具有丰富的营养价值。掌握好烹饪技巧，家常菜也能变得高大上。赶紧试试吧，让家人品尝到你的拿手好菜！