香椿美食编辑教你家常菜新境界！
香椿，这寻常食材中的“贵族”，如何让它成为家常菜中的佼佼者？今天，就让香椿美食编辑为你揭秘香椿做法大全家常菜的奥秘，带你领略香椿的独特魅力！
香椿营养价值丰富，被誉为“树上蔬菜”。其含有多种维生素、矿物质，具有抗氧化、抗菌消炎等功效。尤其在春季，香椿嫩芽上市，口感鲜嫩，更是不可错过的美食佳品。
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一、香椿炒鸡蛋
1. 将香椿洗净，切成小段；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
3. 烧热油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒至鸡蛋呈金黄色；
4. 加入香椿段，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花，即可。
二、香椿拌豆腐
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 香椿洗净，焯水后切成小段；
3. 将香椿段放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟；
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4. 把腌制好的香椿和豆腐混合，加入生抽、蒜末、香油拌匀，即可。
三、香椿炖排骨
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 香椿洗净，焯水后切成小段；
3. 烧热油，加入姜片、蒜末炒香；
4. 加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、香椿段；
5. 加入适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，出锅前撒上葱花、香菜即可。
掌握这三大香椿家常菜做法，让你在家轻松享受美味佳肴。春天的香椿美食盛宴，等你来品尝！下次，香椿美食编辑将继续为你带来更多美味香椿菜品，敬请期待！