探秘闽菜的独特特色味道

福建作为一个地处东南沿海的省份，不仅拥有得天独厚的自然资源，还有独特的地理环境和顶尖的厨艺文化。闽菜作为福建的代表菜系之一，以其独特的香味和风格，吸引着无数食客的品尝，成为了福建的骄傲。

一、鲜美的海鲜

因为福建与海洋毗邻，所以闽菜中的海鲜菜品非常丰富。刀削海鲜羹、东山梅林干贝烧鸡、沙茶面、闽煮海螺等美食都是闽菜重要的代表之一，这些菜品的味道鲜美独特，深受食客们所喜爱。

二、别具一格的烹饪方法

闽菜的烹饪方法独具匠心，各式各样的烹制手法让食物保留了原始的味道。闽菜以主味自然、调味细腻，突出原料原汁原味的特点就是炒、煨、炖、烧、蒸、煮、炸、拌，以及很多特色的加工技巧如剁、切、涮，既保留了每种食材的营养成分，也使菜品更具多样性。

三、秘制的调味料

闽菜特别善于利用各种调料去调味，像五香粉、姜、蒜、糖、醋、酱油等，用量适中、味道浓郁，能使菜品更加美味。闽菜的炒饭、沙茶、鲍鱼汁等传统调味汁是闽菜的特色之一，这些丰富的调味汁都化作了闽菜的灵魂，受到了食客们的推崇。

由于闽菜的特点，闽菜在国内有着广泛的口碑，并受到很多人的喜爱。我们可以利用午餐时间品尝一下闽菜的美食。