虾仁的做法大全_青椒虾仁的做法大全

虾仁，这个看似普通却蕴含无限美味的食材，能烹饪出怎样的佳肴？在中国美食的八大菜系中，虾仁都有着举足轻重的地位。今天，就让我来为你揭秘虾仁的做法大全，让你的味蕾领略一番八大菜系的魅力。

一、川菜：麻辣虾仁

1. 将虾仁洗净，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 烧热油，放入花椒、干辣椒炒香；

3. 加入虾仁，迅速翻炒至变色；

4. 加入葱姜蒜、豆瓣酱，翻炒均匀；

5. 最后加入盐、糖、鸡精调味，出锅前撒上葱花。

二、粤菜：蒜蓉虾仁蒸蛋

1. 将虾仁洗净，用开水焯水备用；

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、葱花、虾仁拌匀；

3. 烧热蒸锅，将蛋液倒入盘中，盖上盖子蒸8分钟；

4. 出锅前撒上蒜蓉，淋上热油即可。

三、苏菜：糖醋虾仁

1. 将虾仁洗净，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 烧热油，放入虾仁翻炒至变色；

3. 加入葱姜蒜、白糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀；

4. 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

四、鲁菜：酱爆虾仁

1. 将虾仁洗净，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 烧热油，放入虾仁翻炒至变色；

3. 加入葱姜蒜、甜面酱、白糖、生抽翻炒均匀；

4. 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

五、闽菜：虾仁炒菌菇

1. 将虾仁洗净，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 烧热油，放入虾仁翻炒至变色；

3. 加入洗净的菌菇，翻炒均匀；

4. 加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精调味，出锅前撒上葱花。

六、浙菜：虾仁炖豆腐

1. 将虾仁洗净，用开水焯水备用；

2. 豆腐切块，放入锅中加水炖煮；

3. 加入虾仁，继续炖10分钟；

4. 加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精调味，出锅前撒上葱花。

七、湘菜：虾仁炖蛋

1. 将虾仁洗净，用开水焯水备用；

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、葱花、虾仁拌匀；

3. 烧热油，将蛋液倒入锅中翻炒至半熟；

4. 加入虾仁，倒入适量水，盖上盖子炖煮10分钟；

5. 最后加入盐、糖、鸡精调味，出锅前撒上葱花。

八、徽菜：虾仁炒韭菜

1. 将虾仁洗净，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 烧热油，放入虾仁翻炒至变色；

3. 加入洗净的韭菜，翻炒均匀；

4. 加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精调味，出锅前撒上葱花。

以上就是虾仁的做法大全，相信你已经跃跃欲试。赶紧行动起来，让你的味蕾尽享八大菜系的魅力吧！