菜头的做法大全_盐芥菜头的做法大全

提到菜头，你是否只想到普通的炒菜、炖菜？今天，我要为你揭秘菜头的做法大全，让你领略这道平凡食材的独特魅力。菜头，又名甘蓝，是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。在我国各地，菜头有着丰富的烹饪方法，既能搭配肉类，也能独挡一面。下面，就让我们一起探索菜头的美食世界吧！

一、菜头炖排骨

1. 将排骨洗净，用开水焯水去腥。

2. 菜头洗净切块。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒，加入菜头。

5. 倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 最后加入盐、味精调味，出锅前撒上葱花。

二、菜头炒肉丝

1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 菜头洗净切丝。

3. 烧热油，放入蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。

4. 加入菜头丝，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、味精调味，出锅前淋入少许香油。

三、菜头炖豆腐

1. 豆腐切块，用开水焯水。

2. 菜头切块。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐和菜头。

4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖。

5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入盐、味精调味。

四、菜头拌海蜇皮

1. 海蜇皮泡软，洗净切丝。

2. 菜头切丝，用盐腌制10分钟，捞出沥干水分。

3. 将海蜇皮丝和菜头丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐、味精拌匀。

五、菜头糕

1. 菜头洗净，蒸熟压成泥。

2. 加入适量糯米粉、面粉、糖，揉成面团。

3. 将面团分成小块，蒸熟即可。

菜头的做法大全，不仅让你在美食的世界中流连忘返，更能品尝到菜头带来的丰富营养。赶快动手尝试吧，让这道平民美食惊艳你的味蕾！