谁说美味只能高大上，木耳炒辣椒，给你不一样的惊艳滋味！
想要品尝木耳炒辣椒的美味，首先我们需要了解这道菜的来历和特色。作为中国八大菜系之一，川菜的独特魅力深受人们喜爱，木耳炒辣椒便是其中一道经典佳肴。它将川菜的麻辣与脆嫩完美结合，让你在享受美食的同时也能感受到四川盆地独特的火辣风情。
一、木耳炒辣椒的食材准备
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1. 主料：木耳、辣椒（可根据个人口味选择辣度）
2. 辅料：葱姜蒜、食用油、生抽、老抽、食盐、白糖、料酒
二、木耳炒辣椒的制作步骤
1. 木耳提前泡发，洗净，切成小块；辣椒洗净，去籽，切成段。
2. 葱姜蒜洗净，切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入泡发好的木耳，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。
5. 加入辣椒段，继续翻炒，直至辣椒变色。
6. 倒入适量生抽、老抽、料酒，提鲜增色。
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7. 加入适量食盐、白糖调味，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、木耳炒辣椒的烹饪小贴士
1. 木耳泡发时，可用温水或凉水，时间控制在2-3小时左右，泡发好的木耳要彻底洗净。
2. 炒木耳时，要快速翻炒，以免木耳糊锅。
3. 辣椒的加入时间要掌握好，以免炒过火失去脆嫩口感。
4. 调料的添加顺序要注意，先放生抽、老抽、料酒，最后放食盐和白糖，以免影响菜品口感。
这就是木耳炒辣椒的做法，简单易学，美味可口。当你品尝到这道菜的时候，不仅能感受到川菜的麻辣鲜香，还能体会到木耳与辣椒碰撞出的奇妙滋味。赶快动手试试吧，让这道木耳炒辣椒成为你餐桌上的亮点！