好吃到爆的佛跳墙闽菜推荐（不可错过的三道拿手菜）

福建省是中国的一个美食之都，其特色小吃和海鲜菜肴享誉全国。而佛跳墙是福建省厦门市的一个传统名菜，因其质地鲜嫩，清香爽口，被誉为“福建名菜”。下面给大家介绍三道好吃到爆的佛跳墙闽菜，不可错过。

1. 菜名佛跳墙

佛跳墙是一道大餐中的佳肴，讲究色，香，味，形四大品质，需要十多种材料才能制成，其中鲍鱼、海参、鱼翅、带鱼、鸽蛋等海产品是其主要材料之一。佛跳墙的汤汁原料并不简单，以清汤为基础，加入上等的绍酒、时令野生鲜菇、鸡汤等等，烹煮数小时，味道鲜美。

2. 菜名铁板石斑

铁板石斑是佛跳墙的经典搭档，在石锅中用慢火烤制，可以让石斑肉更加鲜嫩可口，加入各种调料烧制，形成一个特色的石锅菜品。石斑肉质细滑，入口即化，香气四溢，十分美味。

3. 菜名金银虾卷

金银虾卷是一道颜值超高的菜品，看上去就让人食欲大开。制作方法是将虾仁与蔬菜洗净，用粉皮包裹成虾卷状，再用金笔纸覆盖于外面，烘烤变得酥脆，不仅外观炫酷，口感也十分出色。这道菜的技术含量极高，考验着厨师的厨艺和掌握火候的能力。

佛跳墙菜品在福州一带是很有特色的美食，十多种材料制成的佛跳墙汤汁平时难以在普通家庭食谱中尝试到，但还是让吃货们垂涎不已。铁板石斑和金银虾卷都是佛跳墙的经典搭配，其色香味俱佳，让福建这座美食之都更加体现出其地道的闽菜特色。