手把手教你在家做酸奶牛奶怎么操作只有这一篇就够了

有了这篇，你在家制作美味的酸奶就不再成为难题。以下将会详细介绍如何操作牛奶，让你的酸奶味道更加美妙。

在开始制作酸奶之前，你需要将所有需要使用的物品准备好。包括

1. 牛奶

2. 酸奶菌

3. 保温杯

4. 温度计

酸奶的质量和口感与牛奶的选择有很大关系。全脂牛奶可以制作出更加细腻的酸奶，而脱脂牛奶则会制作出更稀薄的酸奶。选择新鲜优质的牛奶可以让制作出的酸奶更加美味。

首先需要将牛奶加温85℃。这样可以破坏其中的细菌，让酸奶杆更好地繁殖。一旦牛奶到达温度，需要将其立即放入冷水中降温，并用温度计检测温度降42℃左右。

加入酸奶菌

一次10克的酸奶菌足以制作500毫升的酸奶。将酸奶菌加入温牛奶中，用搅拌器搅拌均匀。如果使用的是新的酸奶菌粉，需要先将其与小量牛奶混合并静置15分钟后再加入牛奶中。

将已混合好的牛奶倒入保温杯中，盖好盖子，放在温暖的地方静置6-8小时。此时酸奶杆繁殖并产生酸味，乳液逐渐变为凝固状态。

酸奶发酵后，需要立即把它放在冰箱里降温。如果继续保持室温，酸奶将继续发酵并变得更加酸味，口感也会变得更加稠密。将酸奶放在冰箱中2-3小时后即可享用美味酸奶。

在家制作酸奶并不难，只需准备牛奶、酸奶菌、保温杯和温度计等物品，并严格控制温度和时间。按照以上步骤，相信大家都可以轻松制作出更加美味的酸奶。