常用食用油种类介绍（选对食用油，健康才有保障）

你知道如何选择健康的食用油吗？不同种类的食用油对健康有着不同的影响，了解不同类型的油可以帮助我们做出正确的选择。本文将对常用的食用油进行介绍，帮助你选对适合自己的油！

1. 橄榄油

橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸、抗氧化物质和维生素E。橄榄油的烟点较低，一般适合煎炒，不适合高温煎炸。

2. 花生油

花生油的热稳定性好，适合高温烹调，比如炸鸡排、炸薯条等，口感香脆。但花生油也富含不饱和脂肪酸，若长时间高温加热，会产生致癌物质。

3. 豆油

豆油是富含不饱和脂肪酸的一种植物油，它的热稳定性高，适合长时间炸煮食物，口感清淡。但长期食用也容易导致肥胖和心脑血管疾病。

4. 葵花籽油

葵花籽油富含必需脂肪酸，对心血管具有保护作用，适合炸煮不同类型的食材。然而，葵花籽油含有较高的不饱和脂肪酸，若食用过多易影响身体健康。

5. 植物调和油

植物调和油是由不同植物油混合而成，在食用方便性和稳定性方面具有优越性。然而，植物调和油多为加工过程中形成的转化脂肪，含有部分反式脂肪酸，易导致肥胖和心脑血管疾病。

6. 猪油

猪油富含单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。由于其烟点较高、鲜香可口，适合各式炖菜、焖烧食物。但多食易胖、易患高血压、冠心病。

7. 肉骨精华油

肉骨精华油富含氨基酸、胶原蛋白，有助于提高肌肉弹性、维护骨骼健康。但肉骨精华油中也含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸，不宜过量食用。

选对适合自己的食用油，使得食物美味又健康对我们的身体关重要。每种食用油都有其自己的特点和适用范围，我们可以做到了解常用油种的特性，使食用油更好地服务于生活，更好地服务于我们自己的健康。