桂畔里美食（探寻桂畔里的美食特色）

桂畔里是广西桂林市一个以生态、休闲、健康为主题的特色小镇，其美食也是吸引游客的亮点。以下为探寻桂畔里美食的特色。

1. 桂畔里脆皮鸭

桂畔里脆皮鸭采用优质鸭肉进行烹制，并对肉进行了独特的腌制，使得口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，食用后能让人回味无穷。

2. 灰娃肉

很多人可能不知道灰娃肉是什么，灰娃其实是指鸽子的蛋，而灰娃肉则是用鸽子孵化出来的雏鸟肉制作而成。桂畔里灰娃肉以其鲜香嫩滑而著称，且其营养价值极高。

3. 臭豆腐

桂畔里的臭豆腐与其它地方的臭豆腐不同，其使用的是当地自然生长的榕树叶、竹炭等特殊原料进行杀菌，使得臭豆腐口感柔嫩滑润，且味道奇特。

4. 老干妈臭鱼头

老干妈臭鱼头是桂畔里近年来新推出的一道美食，使用当地的特色丝毫鱼进行制作，配以老干妈辣椒酱，鲜香浓郁，让人垂涎欲滴。

5. 桂畔里河螺米粉

桂畔里的河螺米粉选用当地新鲜的河螺进行煮制，配以口感细腻的米粉，黄豆酱和辣椒酱，味道鲜美可口，是一道不容错过的美食。

桂畔里的美食以其独特的原料、风味和口感，吸引了许多游客前来品尝。它们既体现了南方美食的细腻和热情，也传达了桂畔里的文化特色和人情味。