桂林特色美食有什么（探寻桂林美食的独特魅力）

桂林是中国旅游城市之一，素有“山水甲天下”的美誉。除了其壮丽的山水风光，还有许多独特的美食，让人流连忘返。下面我们来一起探寻桂林特色美食的独特魅力。

1. 酿豆腐

酿豆腐是桂林传统的特色小吃之一，色香味俱佳。制作酿豆腐的豆腐要选用当地产的鲜豆腐，经过切细、刮花、填馅、蘸面糊、油炸而成。馅料一般有猪肉末、虾仁、香菇、红薯粉等。

2. 马蹄糕

马蹄糕是一种类似蒸糕的传统糕点，以糯米粉、麻糖、马蹄为主料，口感软糯、甜润。马蹄糕外观呈黄灰色，它的表面微凸，好像马蹄形状，所以得名马蹄糕。

3. 米粉

米粉是桂林的特色美食之一，更是南宁和柳州的人们的。它的制法特别考验米粉师傅的功夫，主料为湖南礼县或桂林秧白杆米制成，传统包括鸡、鸭、猪脚、黄喉、火腿、麻肠、油条、花生、辣椒、醋等，味道鲜美。

4. 螺蛳粉

螺蛳粉是一种桂林传统的特色美食，选用当地产的优质大米制成的米粉搭配特制卤汁、葱花、辣椒、蒜苗、香菜等调料，口感鲜美，是桂林当地人和游客的之一。

5. 银耳糖水

银耳糖水是一种清甜可口的甜品，用优质银耳配上红枣桂圆、糖浆熬制而成。银耳糖水有养颜美容、润肺止咳、明目益智、增加免疫力的功效，深受女性和老人们的喜爱。

总之，桂林不仅有美丽的山水风光，还有许多美味的特色美食值得品尝。如果有机会到桂林旅游，一定要来一场味觉盛宴，享受桂林美食独特的魅力。