杭州特色美食攻略（不可错过的六种美食，一定要尝尝）

杭州是一座名副其实的美食之城，有着众多的特色美食，为游客提供各种美食选择。下面就为大家介绍一些杭州必尝的六种美食。

一、西湖醋鱼此菜是以鲜活草鱼为主料，并加入姜片、蒜米等配料，再以葱、姜、醋调制而成，因其色香味俱佳而声名远播。特别是用杭州七年陈醋制作的西湖醋鱼，在杭州更是受到广泛推崇。

二、龙井虾仁龙井虾仁是杭州的传统名菜，是用西湖的龙井茶叶和大闸蟹爪肉搭配在一起，制成的具有独特风味的一道美食。此菜做法精细，籽肉清脆，汤汁鲜美，食用起来口感十分清爽。

三、东坡肉东坡肉是浙菜中的一道传统名菜，制作过程繁琐，但口感。烹制出来的东坡肉口感细腻，肥而不腻，瘦而不柴，肉质鲜嫩，入口即化，是宴席上的一道必备之菜。

四、叫化童子鸡叫化童子鸡是杭州的一道传统名菜，是选用茭白叶、玉米芯等食材，将鸡涂上发酵豆腐汁，放入水中煮熟，再炸金黄色，口感独特，美味可口。

五、油炸丝瓜此菜是以鲜活的丝瓜为主料，切成长度约十厘米的细丝后油炸而成。外焦里嫩，口感十分爽脆，是家常菜中的经典之作。

六、葱油饼葱油饼是杭州的特色小吃之一，它外酥里嫩，香气扑鼻，是小吃中的佳品。其做法相对简单，只需精选面粉、绿色蔬菜和调料等原材料，以适当的水份和成适宜的面团，擀平后抹上葱油再入油锅即可。

总之，以上六种美食都是杭州的传统名菜或特色小吃。无论是在旅游途中，还是自家日常的休闲生活中，一定要品尝这些地道的美食，品尝杭州的风味，感受浓郁的文化气息。