品尝抚州美食特产，带你走进江西美食的世界

江西是一个地域辽阔，历史悠久的省份，也是一个美食之地。其中，抚州作为江西的边缘城市，融合了南北风味，形成了独特的美食文化。本文将为读者介绍抚州的美食特产。

1.镇江板鸭

镇江板鸭是抚州一道传统春节美食。将鸭子去内脏，撒上盐、味精、姜蒜、绍酒、花椒等佐料，再放置一周后晾干，即可享用。外表酥脆，肉质鲜嫩，是一道别致的佳肴。

2.丰城脆肉

丰城脆肉是抚州的代表性特色小吃。将猪肉腌渍后放置炉中纵向烤制，肉质外酥里嫩，香味扑鼻，非常受大众喜爱。

3.南丰藕粉

南丰藕粉是江西的传统特色美食，主要有将新鲜藕根削成小块，晒干后磨成粉末，再搭配腌制好的榨菜、豆腐皮、葱花等佐料，调制成藕粉汤。其汤汁香郁四溢，味道鲜美，非常受青睐。

4.抚州酿竹卷

抚州酿竹卷是一道具有本土特色的传统小吃，其制作原料主要是用糯米以及猪肉等进行炒熟后，放入竹卷中搭配各种蔬菜，通过慢火蒸制而成，外表金黄酥脆，内里软糯香甜，是一道口感的小吃佳品。

以上即为抚州的美食特产，这些美味的佳肴不仅是美食文化的传承，也是当地历史文化的体现。游客来到抚州，尝一尝当地美食，也是了解江西历史及文化的另一种方式。