随着健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注养生保健。在中国，药膳作为一种传统的养生方式，备受青睐。很多人都知道，在冬季食用热气腾腾的药膳能够驱寒暖胃，而在夏季则能清热解毒，预防疾病。但是，很多人对于药膳的配方和制作方法并不了解，因此下面将为大家详细介绍科学食补，冬病夏治药膳，希望能够帮助到大家。
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一、冬季药膳
1.贵州鳝鱼膏
材料鳝鱼、鸡蛋、绍酒、鲜姜、猪油、盐、枸杞。
制作方法
①鳝鱼去皮、切片，鲜姜切片。
②炒锅放少量猪油，加入鳝鱼煎炒。
③鳝鱼煎6成熟后，加入绍酒烧开，烧干酒精后，加入鸡蛋液。
④煮鳝鱼熟透，将鳝鱼和鸡蛋混合在一起，加入盐、鲜姜和枸杞搅拌均匀，熄火。
功效温补胃肾，增强血液循环，补充人体所需的营养。
2.山东羊肉汤
材料羊肉、党参、枸杞、山药、当归、人参、黄芪。
制作方法
①将羊肉、生姜入开水锅中焯水。
②将焯过水的羊肉放入锅中，放入适量的清水，加入党参、枸杞、山药、当归、人参、黄芪，用小火熬煮约3小时即可。
功效羊肉具有温补脾胃、滋补肾阳的作用，能够增强人体免疫力，预防慢性疾病。
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二、夏季药膳
1.广东凉茶
材料桂花、玫瑰花、金银花、菊花、决明子、**等。
制作方法
①将材料洗净，放入开水中煮沸，煮颜色鲜艳、芳香四溢。
②将煮好的凉茶取出，过滤掉杂质，加入适量的蜜糖。
功效 凉茶具有清热解毒、祛湿止渴、润肺生津、提高免疫力等作用，夏季饮用可帮助人体解暑消热，保持身体健康。
2.四川薏米鲜笋汤
材料薏米、鲜笋、瘦猪肉、枸杞。
制作方法
①将薏米放入锅中，加适量清水，开锅后再煮15分钟。
②将切好的鲜笋焯水，加入煮薏米的锅中，煮开后加入瘦猪肉片、姜片和枸杞，小火熬煮30分钟。
功效薏米为降脂、利尿、消水肿食品，鲜笋、瘦猪肉则为清热解毒、健脾开胃的食品。
总之，药膳食疗是一种比较有益的养生方式。科学食补，冬病夏治药膳能够根据不同的季节和人的体质，制作出适合自己的药膳，达到预防疾病、健康养生的效果。不过需要注意的是，药材的使用要慎重，在医生或专业人员的指导下使用。
