简介本文主要介绍药膳炖猪蹄的做法,让大家享受口感的美食。
1 药膳炖猪蹄是什么?有什么功效?
1 药膳炖猪蹄是一道中华传统名菜。它是将猪蹄经过热水焯烫后,再加入多种药材和食材炖煮而成。这道菜肉质鲜嫩,滋味醇厚。药膳的功效则是滋阴润燥、补气养血、强筋健骨、丰胸美颜等。
2 药膳炖猪蹄需要哪些食材和药材?
2 药膳炖猪蹄所需食材和药材是比较多的。其中主要包括猪蹄、枸杞、淮山、茯苓、黄耆、红枣、生姜、料酒、盐等。这些食材和药材都具有一定的滋补功效,在炖制过程中会互相协调,使菜肴更加美味。
3 如何制作口感的药膳炖猪蹄?
3 制作药膳炖猪蹄的具体做法如下
1. 将猪蹄洗净后焯水煮沸,烧开后捞起,冲洗净血沫备用。
2. 首先将黄耆、生姜、红枣、料酒一起加入高压锅内煮开,然后加入焯过水的猪蹄、枸杞、淮山、茯苓再加适量的水。
3. 关上高压锅,大火煮开后转小火炖2-3小时,让猪蹄的肉味与药材融合,香气四溢。炖好后加入适量的盐调味。
4. 把炖好的药膳炖猪蹄盛出,可以配上米饭搭配食用。
这样一来,一道口感的药膳炖猪蹄就做好了。