“盐水毛豆，你会做吗？”
盐水毛豆，一道家常却又不失美味的佳肴，是多少人夏日消暑的小食首选。它的制作方法看似简单，实则需要一点小技巧才能做到色香味俱佳。今天，就让我来为你揭晓盐水毛豆的神秘面纱，带你领略这道美食的魅力。
选择新鲜的毛豆是关键。新鲜的毛豆色泽鲜绿，豆荚饱满，无虫害。将毛豆洗净后，剪去两端，便于入味。
接下来，准备盐水。将适量的盐溶解在水中，盐水的浓度以你喜欢的口味为准。一般来说，盐水的浓度不宜过高，以免影响毛豆的口感。
把处理好的毛豆放入盐水中，加入适量的生姜、八角、花椒等调料，可以起到去腥提味的作用。然后，将锅盖盖好，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到毛豆熟透。
煮熟的毛豆捞出后，可以放入冰水中冷却，这样可以使毛豆的口感更加脆爽。将毛豆沥干水分，装盘即可。
盐水毛豆的制作过程看似繁琐，实则简单。关键在于选材新鲜，煮制时掌握好火候，以及冷却过程中的小小窍门。只要掌握好这些要点，你就能在家中轻松做出美味的盐水毛豆。
夏天来临，一杯冰镇啤酒，一碟盐水毛豆，是许多人向往的惬意生活。现在，你也可以亲手为自己和家人打造这份惬意，让盐水毛豆成为你家夏日餐桌上的主角。赶快来试试吧！