炒小河虾的家常做法(炒小河虾的家常做法简单)

炒小河虾，一道家常却又不失美味的佳肴，深受广大食客的喜爱。对于想要尝试这道美味的朋友们，以下就是家常炒小河虾的详细做法。

我们需要准备的食材有：小河虾、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐和糖。食材准备齐全后，就可以开始动手制作了。

步骤一：将小河虾洗净，剪去虾须和虾眼，以备用。

步骤二：将姜、葱、蒜、辣椒切末，备用。

步骤三：烧热锅，倒入适量的油，油热后放入小河虾，翻炒至虾变红，捞出备用。

步骤四：锅中留底油，放入步骤二的姜末、葱末、蒜末和辣椒末，翻炒出香味。

步骤五：将炒好的小河虾放回锅中，倒入料酒、生抽、老抽，大火翻炒。

步骤六：炒至虾上色后，加入盐、糖，继续翻炒。

步骤七：待糖溶化后，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖五分钟。

步骤八：五分钟后，开大火，翻炒收汁，待汁水收干后，撒上葱花，出锅即可。

以上就是家常炒小河虾的做法，步骤简单，味道鲜美。朋友们可以根据自己的口味进行微调，但记住，炒小河虾的关键是火候的把握，既要保证虾熟透，又要防止虾炒老。希望大家都能做出美味的小河虾，享受美食带来的快乐！

祝大家烹饪愉快，好胃口！🍲🍜