首页 美食知识 正文

酱肘子的正宗做法视频(卤肘子的做法 最正宗的做法)

让我们揭开酱肘子的神秘面纱,一探究竟。酱肘子作为我国北方的一道传统美食,凭借其浓郁的酱香、软糯的口感,一直备受食客们的喜爱。今天,就让我来为你揭秘酱肘子的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、选材与处理

酱肘子的正宗做法视频(卤肘子的做法 最正宗的做法)  第1张

1.选用猪肘子一个,约1公斤左右,越大越好。猪肘子要选皮肤光滑、肉质紧实的。

2.将猪肘子用水冲洗干净,放入锅中,加入足够的水,烧开后撇去浮沫,煮5分钟捞出。

3.把猪肘子表面的毛拔干净,用刀刮去表皮上的脏物,再次用水冲洗干净。

二、制作酱肘子

1.准备香料:八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、甜面酱。

2.锅内放油,加入一勺白糖,小火慢慢炒化,放入焯水后的猪肘子,翻炒均匀,使猪肘子表面微黄。

3.加入葱姜蒜,翻炒出香味,再放入香料,翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,使猪肘子表面均匀上色。

5.加入足够的水,大火烧开后转小火,慢慢炖煮,直到猪肘子熟透,用筷子轻松插入。

酱肘子的正宗做法视频(卤肘子的做法 最正宗的做法)  第2张

6.捞出猪肘子,放入碗中,把锅中的香料捞出丢弃。

7.把锅中的汤汁倒入碗中,加入甜面酱,搅拌均匀,把猪肘子放入冰箱冷藏一夜。

8.第二天取出猪肘子,切片装盘,即可享用。

三、注意事项

1.猪肘子在炖煮过程中,要经常翻动,防止粘锅。

2.炖煮时间要充足,保证猪肘子熟透,但又不能炖得太过,以免口感过于软烂。

3.最后炖煮时的汤汁要尽量多一些,以便猪肘子能充分吸收汤汁的味道。

酱肘子的制作过程虽然略显复杂,但只要掌握好技巧,就能在家轻松做出美味的酱肘子。相信通过这篇文章的讲解,你已经迫不及待想要尝试一下这道美食了。那就赶快行动起来吧,让酱肘子的美味征服你的味蕾!

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

转载请注明本文地址:https://dawangdian.com/meishi/118461.html

相关推荐

红烧鸽子做法(红烧鸽子的做法与配料)

你知道吗?红烧鸽子竟是八大菜系之外的美味瑰宝!说起红烧鸽子,它并非我国八大菜系之一,但其在美食界的地位却不容小觑。这道菜色香味俱佳,肉质鲜嫩,营养价值丰富,深受广大食客的喜爱。今天,就让我来为你揭秘红...

美食知识 2024-06-15 0 72

手工猪的做法大全图片(手工猪的做法大全图片大全)

秘制手工猪,解锁美味新境界!提到手工猪,你是否只想到普通的红烧猪蹄、糖醋排骨?今天,我要为你揭秘一道极具创意的手工猪做法,让你在家轻松解锁美味新境界! 我们来了解一下手工猪的制作过程。手工猪是指采用猪...

美食知识 2024-06-15 0 84

海带丝的做法大全的简单介绍

海带丝,你想知道多少种做法?海带丝,这一看似普通却营养丰富的食材,深受大众喜爱。在八大菜系的中国美食中,海带丝的烹饪方法多样,让人目不暇接。今天,就让我来为你揭秘海带丝的的做法大全,带你领略这一美味佳...

美食知识 2024-06-15 0 94

啤酒鸡翅的做法(啤酒鸡翅的做法家常做法)

“啤酒鸡翅这么做,好吃到哭!” 一提到啤酒鸡翅,相信很多人都会流口水。这道菜的做法简单,味道鲜美,深受大家喜爱。但是你知道啤酒鸡翅怎么做才最好吃吗?今天,就让我来为你揭秘啤酒鸡翅的精髓所在。 我们要选...

美食知识 2024-06-15 0 80

中式汉堡做法(中式汉堡做法窍门)

让我们一起来揭秘中式汉堡的独特魅力。中式汉堡,顾名思义,是将中式烹饪手法与汉堡巧妙结合的美食。它既保留了汉堡的便捷与美味,又融入了中式菜肴的丰富口感和独特风味。对于喜欢尝试新鲜美食的朋友们来说,中式汉...

美食知识 2024-06-15 0 78

感谢您的支持