红烧鲫鱼的家常做法简单(红烧鲫鱼的家常做法简单步骤)

红烧鲫鱼，一道广受欢迎的中式家常菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱汁赢得了无数食客的喜爱。究竟这道菜是如何制作出来的呢？接下来，就让我为您揭晓这道菜的秘密。

我们需要准备的食材有：新鲜的鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的清水。

步骤一：鱼的处理。将鲫鱼去鳞、去内脏，然后用清水洗净，切成约2厘米的段。在鱼身上切几刀，便于入味。

步骤二：鱼的腌制。将处理好的鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒和葱姜，腌制10分钟，以去腥增香。

步骤三：烧制。锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的鱼段，用中小火煎至两面微黄，捞出备用。

步骤四：调制酱汁。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，搅拌均匀，倒入适量的清水。

步骤五：炖煮。将煎好的鱼段放入锅中，用中小火炖煮10分钟，使鱼充分入味。

步骤六：收汁。待鱼熟透后，开大火收汁，使酱汁变得浓稠，出锅前撒上葱花，即可出锅。

一道美味的红烧鲫鱼就这样制作完成了！家常做法，大厨口味，你值得拥有！学会了这道菜，亲朋好友聚会时，你也可以大显身手，展示一下自己的厨艺。

红烧鲫鱼的家常做法简单易学，只要掌握好关键步骤和调料的配比，就能做出色香味俱佳的美味佳肴。赶快试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴带来的幸福时光！