你知道吗？炒青虾竟然能在家轻松完成！
炒青虾，一道看似复杂却实则简单的美味佳肴，如何在家轻松完成呢？许多人对炒青虾的家常做法感到困惑，今天，就让我来为你揭秘这道菜的奥秘。
我们需要准备的食材有：青虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。看到这些材料，你可能觉得有些复杂，但别担心，接下来的步骤会让你轻松应对。
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接下来，我们要进行的是准备工作。将青虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去掉虾线。这一步很重要，因为虾线里的脏物会影响口感。将洗净的青虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐腌制10分钟，让虾充分吸收调料的味道。
在腌制青虾的同时我们可以将姜、葱、蒜切好备用。生姜切成细丝，葱花切成小段，蒜瓣拍碎。这些配料不仅能去腥增香，还能提升青虾的口感。
接下来，烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，放入腌制好的青虾。翻炒至虾变红，捞出备用。这一步需要注意火候，过大容易炒糊，过小则不易入味。
锅中留底油，放入姜丝、葱花、蒜瓣翻炒出香味。接着放入炒好的青虾，加入适量的老抽、白糖，快速翻炒均匀。加入少许盐调味，炒匀后即可出锅。
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一道美味的炒青虾就这样完成了！是不是很简单呢？学会这道菜，你就能在家享受餐厅级别的美食。亲朋好友聚会时，展示你的厨艺，让他们对你刮目相看吧！
炒青虾的家常做法并不复杂，只要掌握好火候和腌制时间，就能轻松做出美味佳肴。快去尝试一下吧，让你秒变大厨！